梨是主要水果品种，果实味甜、清香、汁多、质脆，营养丰富，既可生食，又可酿酒、制梨膏、梨脯、梨汁和罐头食品，也是大宗出口产品。梨树寿命长、产量高，对风土适应性强，各地均可栽培。
一、主要品种
   梨树适应性较强，在本地栽培的有30多个品种，其中主要有：
   1、鸭梨　3－4年结果。树势中强，树姿开张；果如倒卵，1公斤6－10个，果内白色，内质细嫩，汁多味甜微酸，有香味。
   2、开菲梨　树势强，树姿较直立，果呈短锤形，1公斤4个左右；果皮青绿色，肉嫩多汁。9月上旬成熟，不耐贮运。
   3、菊梨　树势中等树姿开张，果呈不正圆形，1公斤6－8个，肉细嫩，味甜汁多。
二、育苗
    梨多用嫁接繁殖。选用的砧木，本地多用副业豆梨；砧木都用播种繁殖，培育1－2年既可嫁接。梨树嫁接可用枝接和芽接。枝接多用地　接或掘接，可在春、秋两委进行。芽接多采用方块芽接，时期为7－10月，以9月为好；枝接以2月下旬到3月中旬为宜，立春前三天即可开始枝接。
三、栽植
    各前温暖、土壤温度大的地区，可在落叶后栽植。冬季干旱，可能发生冻害的河滩地，宜行春栽。栽植密度，应储环境条件，地形地势，品种特性，管理水平而定，这里一般亩栽44－74株。生长势弱的品种亩栽66－110株；生长势中等的品种亩栽30－50株；生长势强的品种亩栽30－40株。
四、肥水管理
    梨树每年施肥4－5次。基肥在采果后、落叶前施用。追肥宜花前、壮果期施用速效氮肥，如人粪等，以提早半个月施为宜；采前肥注意增加磷、钾肥。还可结合病虫害的防治进行根外追肥，常用浓度为：尿素0.3%－0.5%，人尿5%10%，过磷酸钙2%－3%，硼0.2%－0.5%，硫酸亚铁0.5%，锌0.3%－0.5%。此外，注意涝排旱灌，使土壤经济保持田间最大持水量的60%－80%，一般采用夜灌或晨灌。
五、整形修剪
    1、整形　梨树丰产树型应该的矮干、低冠、层次少。困此，应对自然生产的梨树进行逐年改造。目前应用最多的是主干疏层形，其次是开心形。南方梨区常采用疏散分层形，干高60厘米，主枝疏散分层排列在中心干上，一般2－3层，全树共5－7个主枝，7－10个副主枝，枝冠高3.3米左右，1、2层间距离0.6－1.2米，2层以上为40－60厘米。
    2、修剪　梨树成枝力低，所以幼树枝量比同龄的苹果少。要做到长树、结果两不误，修剪时一般掌握少疏剪，缓放，不要强求树型。修剪的树型一般有4种：（1）短枝型：采用短截修剪，先截后放，短枝轮换结果；（2）长短型：采用长枝作结果基枝，先放后截，使一部分枝缓放孕花，一部分枝开花结果，一部分枝短截发枝，轮换结果；（3）中间型：在树势强时多采用疏删修剪；树势较弱时，则采用短截修剪；（4）直立或半直立型；幼树应开张角度，增加枝量，先长放疏删，待树势转弱后改为短截修剪。
六、人工授粉
    一般情况下，头年不会100%的花芽都开花。现在花芽和叶芽很容易鉴别，叶芽瘦小，花芽肥壮。如果花芽比较多，修剪时应尽量保留，开花时要进行人工授粉。授粉方法：首先选取生长健壮的异品种梨树，摘下含苞待放的花蕾，在室内取出红色的花药，摊晾在白纸上，让黄色花粉散出来。如急用，可把花粉放入20－25℃恒温箱烘烤；也可把摊有花药的白纸放入纸盒，盒上用15瓦灯泡照射增温，加快出粉，但盒内温度不能超过25℃。将花粉装入干净的小玻璃瓶内，用毛笔蘸少量花粉轻轻涂在花柱头上。如果树上的花很少，还应在2月中下旬高接花芽，以增加结果数。授粉树不足的梨园，也可借此机会高接授粉品种。
七、病虫害防治
    梨树病虫害有黑星病、锈病、黑斑病、轮纹病等，主要虫害有梨星毛虫、梨小食心虫、梨二叉蚜、梨茎蜂、梨园蚧、吉丁虫、潜皮蛾、红蜘蛛等。最有效的防治措施是选育抗病虫的品种，和选用无癌肿病、轮纹病、吉丁虫、梨园蚧等的苗木。其次是每年采收及修剪后彻底清园，烧毁病虫枯枝，树干用石灰乳剂（生石灰5公斤，盐100克，动物油100克，石硫合剂0.5公斤，加水成乳状）涂白，萌芽前喷3－4度石硫合剂。平时针对主要病虫害，抓住有利时机，突击防治，必要时套袋保果。
八、其它管理
    花期放蜂帮助授粉，适当疏花疏果，结果树应初夏吊树撑枝，5月底在主干和主枝上进行环剥，衰老树进行大枝回缩更新，冬季防冻保暖等。
九、采收
    梨果必须充分成熟都能采收。晚熟品种宜分批采收。采时轻采、轻放、轻装、轻运，包装后及时出售或贮藏。